煮茶叶蛋技巧！

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鸡蛋的吃法有很多，茶叶蛋就是其中很常见的一种做法，它是将鸡蛋和茶叶等香料煮熟的，这样做出来的鸡蛋吃起来会更香，很多人都会在家煮茶叶蛋吃。那么煮茶叶蛋有哪些技巧呢，下面小编就带大家具体来看看吧!

1、把鸡蛋洗净煮熟，小心火候，不要把蛋煮烂了。

2、敲碎煮熟的鸡蛋，这也要小心，鸡蛋的裂纹大小关系到茶叶蛋的味道。裂纹小不容易入味，裂纹大就太入味。

3、锅里放入配料，不要用粉状的料，会浮在水面上，不仅不入味，还会影响美观，盐适量，可以稍微咸一点，加水要摸过鸡蛋，不然会留下印子，不好看。

4、煮好鸡蛋之后就用卤水一直泡着，如果是家里做，可以放冰箱里保存。

5、做茶叶蛋的时候，不要放花椒，花椒会破坏茶叶的清香。