酸甜石斑鱼的做法

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材料

石斑鱼1条，黄瓜1]2条，凤梨1大片，番茄酱6大匙，白米醋6大匙，糖5大匙，盐112小匙，水

做法

1、石斑鱼洗净去鳞，从中间剖成一半(不要断开)，取掉大骨。均匀抹上一点盐备用。

2、黄瓜与凤梨切丁。(配料还可以加入西红柿和甜椒，我没买到所以就没用)

3、将番茄酱、白米醋、糖、盐和水调成一碗酱汁。

起锅热油，待油滚时，将石斑鱼沥干水分，均匀沾上玉蜀黍粉，入锅炸至金黄色酥脆，摆进盘4

5、锅里倒入一点油，倒入黄瓜和凤梨略炒，再加入酱汁，待滚就可以了.

6、把酱料淋在鱼身上就可以享用了

小诀窍

鱼一定要炸得够久够脆，够酸够甜就是好滋味了