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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐 秋葵炒鸡蛋
编辑搜图 准备食材:秋葵，鸡蛋，蒜末。 做法步骤: 1、秋葵清洗干净，锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入秋葵焯水煮至断生，然后捞起来过一遍冷水，沥干水分斜切成小块。鸡蛋打入碗中，搅散备用。 2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。 3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入秋葵翻炒一会儿，然后放入鸡蛋翻炒均匀。 4、最后放入生抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。 丝瓜蒸肉饼
编辑搜图 准备食材:猪肉，丝瓜，葱姜水，葱花。 做法步骤: 1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入葱姜水、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。 2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，摆放在蒸盘底部，再铺上腌制好的肉末。 3、起锅烧水，丝瓜肉末冷水上锅蒸二十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。 山药枸杞排骨汤
编辑搜图 准备食材:排骨，山药，枸杞子，姜片。 做法步骤: 1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨清洗干净浮沫。 2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。枸杞子清洗干净沥干水分。 3、将排骨、山药和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。 4、炖煮好了之后，加入食盐调味，煮五分钟煮入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
辣椒炒鸡腿肉
编辑搜图 准备食材:鸡腿，青线椒，小米辣，蒜片，姜片。 做法步骤: 1、鸡腿去骨，洗净后切成小块，放入料酒、食盐、生抽、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。 2、青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成小块。 3、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜片炒香，再放入鸡腿肉翻炒几下，炒至表面微黄，再放入青线椒和小米辣翻炒出香味。 4、最后放入生抽、蚝油、老抽调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。 百合蒸玉米
编辑搜图 1、清洗一小块腊肉，随后放入锅中，加入冷水煮煮腊肉，煮熟后捞出并切成小丁，放置一旁备用。
2、新鲜百合洗净后，放入水中浸泡片刻，以去除其涩味。 3、准备一个玉米，去掉叶子和须，剥下玉米粒。再取一小段胡萝卜，去皮后切成丁。 4、锅中加水，加入一勺盐和食用油，水开后放入玉米粒和胡萝卜丁进行焯水，一分钟后迅速捞出，放入凉水中过凉，然后沥干水分。 5、取一个大碗，将焯水后的玉米、胡萝卜、百合和腊肉丁放入碗中，加入适量的糖、鸡精和胡椒粉，轻轻搅拌至均匀。 6、将调好味的食材倒入盘中，放入蒸锅中蒸制。水开后计时，大火蒸约8分钟。出锅后趁热撒上蒜末和葱花，再淋上一勺热油，最后淋上少许蒸鱼豉油，清蒸百合便可上桌享用。 绿豆芽炒肉
编辑搜图 准备食材:瘦肉，绿豆芽，韭菜。 做法步骤: 1、瘦肉清洗干净切成肉丝，放入料酒、生抽、蚝油、食盐、淀粉和料酒，抓拌均匀腌制十五分钟。 2、绿豆芽清洗干净沥干水分，韭菜清洗干净切成小段。 3、起锅烧油，油热后放入肉丝翻炒几下，炒至变色后盛出备用。 4、再次起锅烧油，油热后放入绿豆芽翻炒几下，炒至变软后放入肉丝翻炒均匀。 5、放入韭菜段翻炒几下，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。 胡萝卜拌金针菇
编辑搜图 1、选用金针菇、菠菜和胡萝卜作为主食材。首先，处理金针菇，去掉根部并撕成小朵，随后用淘米水浸泡10分钟，并多次清洗。
2、菠菜洗净后，进行分段切割，根部与叶片分开。胡萝卜也需切成细丝，为菜品增添色彩。 3、锅中水煮沸后，加入盐和食用油，然后依次放入胡萝卜丝、金针菇、菠菜根进行短暂焯水，接着再加入菠菜叶稍作焯烫。 4、焯好的蔬菜捞出后立即放入纯净水中，快速降温并防止变色。之后，轻轻挤压出多余水分，放入拌菜碗中。 5、接下来调制酱料：将5瓣大蒜打成蒜末，干辣椒剪段，与粗辣椒面、芝麻、盐和糖混合。用热油迅速拌匀，激发香味。 6、在酱料中加入生抽、米醋和香油，充分搅拌后倒入拌菜碗中。戴上手套，将蔬菜与酱料混合均匀，使蔬菜充分吸收酱料的风味。最后，装盘即可上桌享用。 紫菜肉丸汤
编辑搜图 准备食材：紫菜、猪肉丸、蒜头油、芹菜粒
做法步骤： 1、首先，将葱头仔细清洗干净并切成细小的颗粒，猪肉丸也洗净备用。 2、随后，在热锅中加入适量的凉油，待油温升高后，放入切好的葱末进行翻炒，使其散发出浓郁的香气。 3、当葱末炒至金黄微焦时，加入适量的清水，并等待水煮沸。待水开后，将猪肉丸子和紫菜一同放入锅中，继续煮沸直至猪肉丸子完全熟透。 4、在出锅前，撒入少许的芹菜粒，加入适量的盐进行调味。最后，将菜肴盛出装盘，并淋上少许蒜头油增添风味，即可享用。 时蔬蒸鸡腿
编辑搜图 准备食材:鸡腿，口蘑，胡萝卜，土豆，口蘑，姜丝，葱段。 做法步骤: 1、鸡腿清洗干净，表面划上几刀，再放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制半个小时。 2、口蘑清洗干净切成小块，蟹味菇清洗干净，胡萝卜和土豆去皮，洗净后切成小块。 3、起锅烧油，油热后放入时蔬翻炒片刻，炒香后盛出来放在蒸碗底部，然后铺上腌制好的鸡腿，盖上锡纸。 4、起锅烧水，水开后放入鸡腿蒸半个小时。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
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发表于 2025-6-13 08:45:05